廚房設(shè)備回收公司-運(yùn)城廚房設(shè)備回收-山西金和悅：

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廚房設(shè)備的具體維護(hù)方法

1.烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查一切線路是否疏通。堅(jiān)持鏈條和交換機(jī)之間的銜接。保證其作業(yè)功率。

2.爐子：每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼板，常常清潔噴嘴。

3.每天清洗鋼板，常常修理廢鋼板的噴嘴并堅(jiān)持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火設(shè)備。

4.煎炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁和濾網(wǎng)。每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)火設(shè)備。檢查排油管設(shè)備。

5.蒸氣柜：每天清洗蒸氣柜的內(nèi)壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門和與空氣的混合設(shè)備。

6.冰箱：每天堅(jiān)持冰箱表里清潔，每7天解凍一次。常常檢查電源和溫度控制設(shè)備。堅(jiān)持冰箱壓縮機(jī)的正常作業(yè)情況。

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廚房設(shè)備回收在設(shè)計(jì)中注意的問題：

1、廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的方案需要過去相關(guān)部門通過之后，才能進(jìn)入到施工的環(huán)節(jié)，而施工方也需要具備相應(yīng)的資質(zhì)。需要具有合理的設(shè)計(jì)以及合理的施工方法。

2。廚房是一個(gè)水火結(jié)合的地方，所以需要?jiǎng)澐殖龊侠淼姆阑饏^(qū)域，疏散通過也需要達(dá)到消防的規(guī)定，另外樓梯也需要滿足寬度的要求。

3、施工人員在進(jìn)入到現(xiàn)場之前，需要做好穩(wěn)定的工作，在施工中需要做好穩(wěn)定的檢查，保證隨時(shí)做好啟動(dòng)保護(hù)應(yīng)急機(jī)制。

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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容：食堂廚房設(shè)備的安全知識

1、廚房里的氣瓶應(yīng)該放在一起管理。酒店廚房設(shè)備、燈具或明火的高溫表面應(yīng)留有足夠的間距，防止高溫烘烤和氣瓶，可能造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。廚房設(shè)備應(yīng)安裝在與可燃物有足夠距離的非可燃物上，以防止可燃物燃燒。

2、廚房電器的擺放應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)禁“鋁代銅”現(xiàn)象。賓館廚房設(shè)備工程電氣線路應(yīng)采用硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管絕緣導(dǎo)線明暗敷設(shè)。當(dāng)管道和管道與管道及其他附件連接時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的消防措施。打開瓷瓶，打開鉛皮、塑料護(hù)套線。

3、電源保險(xiǎn)絲不能用銅線代替。由于銅線熔點(diǎn)高，不易熔斷，且不能起到保護(hù)電路的作用，應(yīng)選擇合適的熔斷器。

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