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煤氣爐的清潔與保養(yǎng)原則：
平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。
油煙機的保養(yǎng)原則：
在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網得除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油得地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。
公司從事廢舊物資回收，歡迎新老客戶蒞臨指導，共商合作！
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本公司跟您一起分享以下內容：廚房設備保養(yǎng)維護的時間和方法
1.每月檢查一次蒸發(fā)器內的燃燒器，檢查空氣和混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
2.每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
3.每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
4.每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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廚房是加工食物的地方。要保證廚房設備的環(huán)境保護和衛(wèi)生。附近無粉塵、垃圾場、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮、遇水的物品。在同一樓層，廚房插座應遠離衛(wèi)生間，或方向不一致。廚房設備回收
廚房工程的各類工作區(qū)域，如主副食品主加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、倉庫、冷庫、貨運電梯等，應通暢通達，并盡可能縮短彼此之間的距離，縮短運輸距離，提高工作效率。如結構區(qū)、相對獨立區(qū)也應保證配套功能完整。如將粗加工間、揀選間、冷菜間布置在一起，便于運輸和配合，減少工作量。
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